中式飯宴

去得越多婚宴、壽宴，越覺得整件事其實是不太正常的。先要承認，是一些不愉快經歷驅使我寫這篇Blog，故我是有點發牢騷的意味。

由開席以先說起吧。香港人的生活節奏這麼急促，這麼珍惜分秒，但在我所去過的大部份酒席，都好像不太清楚何時開席。壽宴通常都是口頭說了什麼時候到，然後大家心中有數，誰大概在什麼時候出現，開席的時間，通常都是比預期遲一、兩個鐘。婚宴比較好，帖上寫八時入席，大家都知大概九時後會有得食。

以前很喜歡看席上的餐牌，看看有什麼東西吃。去多了，當然會發覺其實千篇一律，不會有驚喜。這並不是問題，家常便飯也少有驚喜。問題是，那種一切都在預料之中所包括的，不單止是餸菜的款式，還包括了它們的賣相及味道。鹹、油、味精重、獻汁濃，感覺上，日常的健康飲食所預留的quota是給這些飲宴來花的。單從食物的質素來看，很難想像會有人花一筆不小的錢去買這些近乎難吃的食物。

另一樣問題是浪費，通常吃完魚後，大家已飽了８成，結果跟著來的雞、飯／麵、甜品、糖水，起碼有三份一是原封不動。現在大家都有習慣會把它們帶起，但其實一開始是否應該將份量控制好些呢？

其他問題，如環保（特別是魚翅及髪菜）、酒樓的服務、座位編排等等，將來有機會再續談。

當然，說了這麼多，將來再有人邀請我，我仍然會出席。因為，作為一個中國人，個人的好惡，和親友的關係比較起來，永遠是後者重要。